Cosa c’è di meglio di un buon tè o di una tisana rilassante?

L’aspetto rituale della preparazione di una tisana rappresenta un momento di calma e di cura di sé, di riflessione e di stacco dal mondo circostante. Seleziona le erbe e scegli con cura l’acqua da utilizzare. La tradizione vuole che si adoperi acqua di ruscello poiché leggera e pura; non sarà necessario, con alcune accortezze, essere così estremisti.

L’acqua filtrata diventa la scelta ideale per eliminare eventuali contaminanti, odore e sapore di cloro, residui e sedimenti: deve essere priva di impurità.

Anche la durezza dell’acqua svolge un ruolo importante nella preparazione di tè e tisane perché la presenza di calcio e magnesio può alterare sensibilmente il gusto delle foglie: un’acqua troppo dura può conferire un sapore metallico alla preparazione e talvolta compromette l’estrazione delle sostanze aromatiche, mentre un’acqua leggermente dura può aiutare la complessità e corposità del gusto.

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Utilizza acqua dal pH neutro (7): acque acide o alcaline alterano i sapori e pregiudicano il risultato finale. Controlla la temperatura dell’acqua e lascia in infusione le foglie. Adesso goditi un’esperienza di degustazione superiore.

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